蜂蜜沉淀物是糖吗?蜂蜜放久了有白色固体?

蜂蜜沉淀物是糖吗?蜂蜜放久了有白色固体?

蜂蜜放久了有白色固体是怎么回事?不少朋友来咨询自己买的蜂蜜久置之后出现了白色沉淀，这到底是怎么回事?今天就来给大家讲讲。

在确定是真蜂蜜的前提下，蜂蜜久置后产生的白色固体或沉淀应该是结晶，结晶是蜂蜜中葡萄糖析出的正常物理现象，一般果糖占还原糖的比例越低就越容易出现结晶，但结晶的出现还受到包括但不限于温度、湿度、光照、空气流通性等一系列因素的影响，我们无法控制结晶出现，也无法避免出现结晶。但蜂蜜结晶是正常的，出现结晶的蜂蜜也可以放心食用。

说到结晶就不得不提云南香蜜，按常理说百花蜜都是比较容易结晶的，但云南香蜜就属个别，是种不宜结晶的百花蜜。云南香蜜采自白刺花、黑锁梅花、火把花、金樱子、水锦树、山苍树、苕子等多种原始森林中的野生药草植物，正是这些天然植物赋予了云南香蜜浓烈的香气，光是打开盖子在瓶口煽动就能闻到明显的香味。且云南香蜜中还含有丰富维生素、矿物质、酶类脂类等营养成分，非常适合于女性朋友饮用来滋补调理美容养颜。

还有一种结晶后非常好看的蜜种叫紫椴白蜜，紫椴蜜因本身极易结晶的特性而拥有洁白鲜亮的外观，口感上绵密细软受到各年龄段蜜友的欢迎，且紫椴白蜜中含有丰富的氨基酸类物质，可以帮助减轻精神压力，缓解神经的疲惫感，非常适合于工作繁重的年轻人和处于学习阶段的学生群体。