有白色的蜂蜜吗?白色的蜂蜜是什么蜜

我们通常见到的蜂蜜大都是琥珀色的，根据蜜种不同深浅不一。但是在各种各样的蜂蜜种类中也不乏特殊的蜜种，那有人就问，有白色的蜂蜜吗？白色的蜂蜜是什么蜜？

真正的天然蜂蜜，如果有白色的往往是因为蜂蜜结晶造成的。蜂蜜中含有大量的葡萄糖，而葡萄糖在适宜的温度条件下会结晶。所以，我们看到的蜂蜜结晶其实是蜂蜜中的葡萄糖结晶。蜂蜜结晶的最佳温度在13℃~14℃左右，如果温度很低，结晶的速度就会变得缓慢。

蜂蜜结晶后，蜂蜜的颜色会随之变浅。根据葡萄糖、蜜种等多种因素影响，有些蜂蜜变成黄色或金黄色，而有些蜂蜜就会变成白色或乳白色。就拿的紫椴白蜜来说，只听它的名字也能知道它的颜色。椴树蜜是蜂蜜品种中结晶颜色浅的蜂蜜，其中的糠椴蜜颜色微黄，而紫椴蜜的颜色洁白晶莹。

紫椴白蜜应该是白色蜂蜜中的典范了。不仅颜色洁白，它还有着如动物油脂一般的光泽。通俗了讲，像冷却后的猪油一样。但紫椴白蜜的口感却一点都不“油腻”，它的口感非常的细腻清爽，入口即化，受到很多喜欢清新口感女性和儿童的喜爱。

除了椴树蜜，在众多的蜂蜜种类中，还有不少结晶为白色的蜜种，这也和它们的蜜源植物有很大的联系。不过，提醒各位，不管是什么状态的蜂蜜，一定要选择天然的活性成熟蜜食用，只有这样的蜂蜜才能最大化的促进身体健康。