白蜂蜜能放冰箱吗?为什么有的蜂蜜是白色?

白蜂蜜能放冰箱吗?为什么有的蜂蜜是白色?

蜂蜜其实有很多颜色，蜂蜜的颜色与蜜源植物息息相关，但是一提起蜂蜜大家想到的大多数都是偏黄色的蜂蜜，对于白蜂蜜可能不是很了解，白蜂蜜的保存和普通蜂蜜相同吗?白蜂蜜能放冰箱吗?下面给您介绍一下。

我们先来了解一下白蜂蜜，白蜂蜜一般分为两种，一种是指颜色清浅的液态蜂蜜，像水白蜜这样清浅似水的优质洋槐蜜，还有一种就是结晶状态下呈白色的蜂蜜，最常见的结晶白蜂蜜就是紫椴白蜜，紫椴白蜜一般呈乳白色或亮白色结晶状，有油脂光泽。了解了白蜂蜜是什么样的蜂蜜，就可以知道白蜂蜜是可以放冰箱保存的。

平时可以把白蜂蜜放在常温下保存，如果是成熟的白蜂蜜保存良好的情况下，可以保持很长时间不会变质，如果是天气较为炎热的夏天，也可以把白蜂蜜放在冰箱冷藏室密封保存，低温可以保持白蜂蜜的新鲜度和口感，特别是紫椴白蜜本来就非常细腻，入口即化，在冰箱中冷藏后拿出来口感更加好，冰凉爽口，像冰激凌一般的顺滑。

最后提醒大家，蜂蜜的保存有很多地方需要注意，即使把蜂蜜放在冰箱中也一定要注意密封保存，蜂蜜不只有很强的吸水性，还有很强的吸异味性，尽量不要与带有挥发性气味的食物放在一起，防止蜂蜜串味无法食用。