白色的蜂蜜是不是假的?蜂蜜是呈白色是假的吗?

白色的蜂蜜是不是假的?蜂蜜是呈白色是假的吗?

蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物经过充分酿造而成的一种甜物质，由于蜜源植物的不同，蜂蜜的颜色也是有所区别的，一般呈水白色至深浅琥珀色。有些蜜友在市场中看到的白色的蜂蜜，不禁怀疑这是假的蜂蜜，那么白色蜂蜜到底是不是假的呢?

这里的白色蜂蜜并不是指单一蜜种，而是指颜色偏白或者结晶以后颜色为白色或者淡白色的蜂蜜，这样的蜂蜜被统称为白色蜂蜜。像椴树蜜、苕子蜜、油菜蜜都是白色蜂蜜的一种。

蜂蜜的颜色和其含有的矿物质以及花粉的色泽和含量有一定的关系，像那些矿物质含有的多，尤其是铁元素含量多的蜂蜜颜色就深一些。以及花粉的色泽如果深，也是会在一定程度上加深蜂蜜的颜色的。

但是以颜色看来判断蜂蜜的真假其实是不准确的，影响蜂蜜颜色的因素诸多，大家不能因为它是白色的蜂蜜，就判定它为劣质掺假蜜。而且现在造假技术不断发展，单靠感官体验，是不能准确分辨蜂蜜真假的。

大家在购买蜂蜜的时候若是想完美的避免劣质掺假蜂蜜的存在，建议大家还是以检测为主，在专业的理化指标的检测下，那些劣质蜂蜜还无处藏匿，是真是假，一检测便知。由此大家在购买蜂蜜的时候，可以给商家要一下检测数据，了解一下蜂蜜的质量，毕竟眼见为实，耳听为虚，自己看一下检测数据，心里也会更放心一些。