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蜂农为什么不愿意生产高浓度

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    养蜂十几年了,可发觉我们的真产品越来越难卖!舆论宣传越来越烂,我把一些真东西写出来,让大家参考参考!让大家都来认识什么是真的蜂产品!   蜜蜂从开花植物中采回的叫花蜜,其含水量为40—60%,通过蜜蜂酿造二天后----合格品含水量为25%(39波美度),酿造3天后----优质品含水量20%以下(41波美度),5-6天形成巢蜜(43度即含水量18%以下,超市卖的蜂蜜浓度。实际上蜂蜜在37-38度可保持一年不变质,39度可保持二年不变质,40度可保持三年以上,43度可保持数千年不变质。)   现在我国蜂蜜的收购仍然采用80年代的收购方式即每提高1波美度加0。1元/公斤,有时略高于此。在油菜开花时期,蜜蜂可在3-4个小时把花蜜采满。如果一个蜂场一天采集花蜜500斤,两天就可采集花蜜1000斤,如果要生产39度的天然蜂蜜,由于花蜜已经装满,没地方装,两天只能生产500—600斤。再如,在紫云英.洋槐等开花期,蜜蜂两天就可采满,可养蜂人为了增加产量,在第二天的下午就把蜜取出来了.优质不优价,产量差别那么大,还有谁去生产高浓度的蜂蜜---天然蜂蜜,由于有人收购低浓度蜜,高浓度的蜜就没有人生产了。即使因天气原因,养蜂人收取高浓度蜜因其可贮藏也是自己销售或者喂给蜜蜂吃。   我国蜂蜜的收购一般由中间商----收购部门,收购部门收购后进厂加工浓缩后(即浓缩蜜)再投放市场《其浓度似巢蜜的浓度(43波美度),但真正巢蜜市场价格40-50元/斤,低浓度蜂蜜在浓缩加工前的保存过程中由于放置时间较长,常因发酵变质,而使羟甲基糠醛.丙三醇等含量增加,导致出口蜂蜜的质量事件时有发生,对我国出口蜂蜜的国际声誉带来恶劣的影响。》。一个县区都只有2—3个中间商,因此蜂蜜的收购基本给他们和收购部门垄断了,谁都不愿把利润让给蜂农!蜂农呢,你价低,我就生产花蜜,以等级低的蜂蜜充当等级高的蜂蜜,在高浓度的蜂蜜中掺水,低浓度的蜂蜜中掺白糖,更有甚者直接做假蜜。收购部门呢,收购去的花蜜中100斤花蜜含水25-60斤要变成100斤含水18斤左右的浓缩蜜,多余的水分那去?哪个加工厂愿意把水排出去?那只能添加东西如白糖.果糖.淀粉糖.增稠剂等添加剂。现在我们在市场上看到的大部分都是浓缩蜜,只有极少数部分是纯自然蜂蜜。   因此蜂蜜的质量在于源头---养蜂者!在于价格!也在于养蜂者的素质!   市场蜂蜜价格虚高     老百姓为谁买单   前天逛了一下超市,发现许多的蜂蜜的价格都在20-26元/斤,且大多数是浓缩蜜。实际上今年除洋槐蜜的收购价达到8元/斤左右,其它的许多的蜂蜜的收购价都在3—4元/斤左右。我国蜂农生产的蜂蜜的浓度一般在35-40度左右即100斤蜜中含水40-23斤,市场上卖的浓缩蜜的浓度一般为43度即100斤蜜中含水18斤左右。如果按新规定生产浓缩蜜其工业成本应在5元/斤左右《洋槐除外》,在加上包装.运费.税收等其工业成本应在7-8元/斤左右。   蜂蜜价格虚高,会带来两种后果,一老百姓消费的会减少    这会使原本不景气的养蜂业雪上加霜 二掺假会更多,特别是当蜂蜜与白糖的价格相差越大,掺假就越多     100斤白糖加30斤左右的水即可达到市场上卖的蜂蜜的浓度,白糖.水都可赚钱。当蜂蜜与白糖的价格相差越大,一些素质较差的养蜂者就会掺假;因为利润空间较大,基本是暴利,社会上作假如掺果糖.淀粉糖的就会更多!   虽然国家今年出台新政策, 但我国蜂蜜的流通一般是蜂农---中间商---厂家(或公司)----商店或超市---消费者。厂家(或公司)它们只是把中间商收购上来的低度蜂蜜进行浓缩后在投放到市场。国家只治理产品的终端,而蜂产品的质量源头--蜂农却没有涉及!   今年全国主要蜂产品养殖欠收和国家的打假,使今年的蜂蜜价格直升,蜂农的收入比以往也有所上升。但养蜂每年冬天.早春要喂数吨的砂糖,蜂农们面对的是长势凶猛的糖价,更面临蜂蜜收购商们的压价盘剥。蜂农并没有从中受多大益。利润一大半都被蜂蜜收购商和倒卖者赚取了,  除了高价糖成本,加上上涨运输费,再卖不上好价钱,蜂农辛辛苦苦劳动与他们收获的相差仍然是太多太多.养蜂人靠善变天气吃饭,收成不可预测又加重了风险,常年在野外住宿和负荷劳作更加重了身体的损害。最近两年,我国的蜜蜂养殖以10—20%的速度在减少,人们应该思考一下,养蜂人都收获了什么,又失去了些什么?