蜂王浆是如何分类的？

　　蜂王浆是如何分类的?

　　蜂王浆(royal jelly, RJ)，又名蜂皇浆、蜂乳、王乳，是哺育蜂咽下腺与上颚腺分泌的供3日龄以内蜜蜂幼虫和蜂王终生食用的乳白色或淡黄色浆状物质。蜂王浆是一种成分复杂的天然产物，它的化学组成随蜜蜂的品种、蜜源种类、生产季节、气候条件、蜂群的生存状况、哺育蜂的年龄及数量等多种因素的不同而存在着一定的差异。一般认为，从3-4日龄的王台内取出的蜂王浆，水分含量约为60.0%-70. 0%，蛋白质含量约12.0%-15.0%，脂类物质约为3. 0%-6.0%，碳水化合物约为10.0%-16.0%，小分子物质(如维生素、矿质元素、游离氨基酸)约为2%-3%。

　　根据蜜源植物分类

　　人们习惯以花期名称命名蜂王浆种类，什么花期生产的王浆就称为什么王浆。例如，在油菜花期所采集到的蜂王浆称作油菜浆，在刺槐花期采集到的王浆称作刺槐浆，同理，还有椴树浆、葵花浆、荆条浆、紫云英浆、芝麻浆、杂花浆等。

　　根据色泽分类

　　蜂王浆标准中有以色泽深浅进行分类的，不同蜜粉源花期所生产的蜂王浆，其色泽有较大差异。例如油菜浆为白色;刺槐浆为乳白色;椴树浆、棉花浆、荆条浆也以乳白色为主，个别的呈微黄色;紫云英浆为淡黄色;葵花浆为浅黄色;荞麦浆呈微红色;山花椒浆略显黄绿色;紫穗槐浆呈紫色等。人们可通过蜂王浆所呈颜色，来区分是什么蜜粉源花期生产的蜂王浆。

　　根据生产季节分类

　　按蜂王浆所采集的季节进行分类，主要是将蜂王浆分为春浆、夏浆和秋浆，普遍认为春浆的质量比夏浆和秋浆好一些。所谓季节对蜂王浆质量、品种的影响，归根到底还是各季节蜜粉源植物对王浆质量的影响所致。

　　根据蜂种分类

　　根据产浆蜂种的不同，将蜂王浆分为中蜂浆和西蜂浆，前者产自中华蜜蜂，后者产自意蜂、喀蜂等西方蜜蜂。同西蜂浆相比，中蜂浆外观上更为粘稠，呈淡黄色，其中特征物质10-羟基-△2-癸烯酸含量略低。中蜂浆产量远远低于西蜂浆。目前市场上出售的，绝大部分是西方蜜蜂所产的蜂王浆。

　　南北浆及春秋浆的区别

　　南北浆、春秋浆是一般消费者通俗的、不规范的说法和理解，南北浆、春秋浆都有质量的差别，没有绝对的好与不好。通常说的春浆指的是南方的油菜浆，小厂、小商贩一般都声称春浆是好浆，价格也比其它王浆高。但实际上由于品种、产量及生产期的蜜粉源状况的不同，即使是所谓的春浆，质量也有差别。一般是产蜜蜂种和产量少的蜜蜂生产的蜂王浆质量较好，科学的方法是使用高效液相色谱仪实际检测10-HDA的含量，并根据10-HDA的含量对蜂王浆产品进行分级。