蜂蜜怎么保存比较好?瓶装蜂蜜夏季怎么保存?

　　随着养生的兴起，蜂蜜作为养生的滋补佳品已经走进了万千家庭。但是短时间内不容易将蜂蜜吃完，很多消费者就想知道在保存蜂蜜的时候应该注意什么。

　　纯正的蜂蜜是一种天然的灭菌剂，含有丰富的高浓度糖类物质和酸性物质，有很强的抗菌性，在保存良好的条件下一般很难变质。而那些含水量较大的水蜜，则很容易发酵变质，因此田野牧蜂建议大家在购买蜂蜜的时候一定要选择天然的成熟蜜。

　　另外在保存的过程中一定要注意好方法，蜂蜜是一种酸性的黏稠液体，对锌、铁、铝等金属都有一定的腐蚀作用。因此大家在贮存蜂蜜的时候最好不要用金属容器盛放，以免发生反应，污染蜂蜜，最好用食品用塑料桶或者玻璃瓶存放。此外蜂蜜有很强的吸水性，若是将蜂蜜长期暴露在湿度较高的空气中，蜂蜜则会吸收空气中的水分，从而降低蜂蜜的浓度，容易发酵变质。因此大家在取完蜜后，一定要注意将蜂蜜密封好。

　　还有就是蜂蜜也有很强的吸异味性，所以不要将其与带有挥发性气味的东西存放在一起，以免串味后难以食用。最好还是将蜂蜜放在干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方密封贮存。若是在炎热的夏天找不到这样的地方，大家也可以将蜂蜜放在冰箱冷藏室贮存。