蜂蜜像水一样是纯蜜吗?蜂蜜跟水一样是假的吗?

蜂蜜是一种天然食品，含有丰富的营养物质，除了在医药方面的应用，在滋补食用方面也很广泛，但是市场上蜂蜜的品牌繁杂多样，那蜂蜜像水一样是纯蜜吗?为什么蜂蜜像水一样?

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾中的甜物质，蜜蜂酿蜜的过程并不像我们想象的那么简单，一般蜜蜂将稀薄的花蜜酿造成封盖的成熟蜂蜜，一般需要5-7天才可以，且蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸等营养物质，是滋补保健的最佳选择。

有些商贩为了扩大经济效益，缩短摇蜜周期，不等蜂蜜自然成熟就取蜜，一般这样的蜂蜜我们称之为水蜜，水蜜不是假蜜，只是未经蜜蜂充分酿造，含水量比较大，波美度很低，所含的营养成分也不高，并且还容易发酵，发酵后容易变酸，就不能食用了。

新鲜纯正成熟的蜂蜜，波美度较高，含水量在20%以下，并且还含有丰富的营养物质，因为蜂蜜是一种酸性的粘稠液体，在贮存时为避免遭受污染应用玻璃瓶或食用品塑料桶贮存，并且还要放在干燥、通风、阴凉的地方密封贮存。

大家在购买蜂蜜的时候不要听信商贩的一面之词，还是建议大家购买像这样的天然成熟蜜，并且是经过层层质检合格的优质蜂蜜，此外大家还要根据功效和口味来选择蜂蜜，适合自己的才是最好的。