椴树蜂蜜的鉴别
1、椴树蜜还有另外一个好听的名字，那就是天山雪蜜，因为这种蜂蜜特别容易结晶，在温度低于十四度时就会全部结晶，而且出现的结晶体是一种洁白细腻的样子，像油脂一样，另外椴树蜜的结晶比较软，用筷子插入时可以直接到底。但是假的椴树蜜是没有这些特性存在的，而且结晶也比较硬，没有细腻的感觉。
2、椴树蜜在外界温度高于十四度的时候，会以液体的状态存在着，但是因为椴树蜜中会有一些蜂花粉或者蜂蜡等物质存在，使得这种蜂蜜看上去并不是完全透明的，而假的椴树蜜多是用白糖或者其他物质制成，透明度比真正的椴树蜜要高一些。
3、把椴树蜜取一滴放在白纸上面，大家会发现这种蜂蜜是不会扩散的，它滴落在白纸上就以一个半球形的样子存在着，一天之内不会有大的变化，而且在把它放在舌尖上，不咽下去时，会有种浓浓的自然香气在口腔中弥漫，而假的椴树蜜在滴落到白纸上以后扩散是特别快的，而且在舌尖上也没有那种香气浓郁的感觉。