买蜂蜜

    中医认为，蜂蜜具有“安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服轻身延年”之作用。本月11日，央视《每周质量报告》调查显示，今年由于气候异常，破坏了蜜源植物的花期，造成全国蜂蜜严重减产，蜂蜜价格不断飙升。蜂蜜价格的上涨，让一些别有用心的人看到了 “造假商机”。如何辨识蜂蜜的真假，成了摆在众多消费者面前的一道难题。

    蜂蜜价格差得大

    市内多家超市，看到蜂蜜的价格从几元到几十元不等，同一款一斤装的蜂蜜，价格最多相差二十来块钱。说起价格差别，一名超市服务员一语道破天机：“那些超低价蜂蜜，按照现在行情，恐怕连成本都不够，质量就可想而知了。”   对于消费者来说，时下蜂蜜质量真假难辨，购买时如何避免买到假货呢？

    教你练就“火眼金睛”

    劣质蜂蜜无外乎由白糖、增稠剂糖浆、色稠剂等制成，消费者购买时，大致可以通过细致看、仔细闻、亲口尝、热水溶解等方法，对蜂蜜的质量进行甄别。
    细致看：优质蜂蜜因为成分复杂，没那么清亮，并且有结晶，各种蜂蜜的颜色也不相同；劣质蜂蜜清澈透亮，看上去很漂亮，消费者要克服认知的误区。   仔细闻：优质蜂蜜气味清香，有淡淡花香味；劣质蜂蜜多是果糖和人工香精混合，闻起来甚至有化学品气味。   亲口尝：真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。劣质蜂蜜口感单薄，会有白糖水的甜味或化学品怪味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。   热水溶解：将一勺蜂蜜放入杯中，再加热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜，此外，真蜂蜜用手摸时会感到十分细腻光滑有弹性，倒入水中也不会马上和水混合在一起。  有些假蜂蜜只有用电子分析仪器才能检测出来。消费者想要避免买到假货，最好是去那些信誉好的大商场，购买品牌信誉好的蜂蜜。外出旅游时，也不要轻信景区地摊上的所谓“纯天然”蜂蜜，以免上当受骗。

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