蜂蜜和豆腐脑能一起吃吗?豆腐脑里面可以放蜂蜜吗?
|田野牧蜂
豆腐脑是一道传统的著名小吃，因南北差异，南方偏爱甜味，北方偏爱咸食。蜂蜜也是一种营养丰富的甜味剂，那么它可以和豆腐脑一起吃吗?
一直有谣传说蜂蜜和豆腐脑一起食用会出现腹泻的情况，主要是因为蜂蜜中的有机酸遇到豆腐脑中的蛋白质会出现反应，产生不利于消化的蛋白质沉淀，由此出现腹泻的情况。到底是不是这样呢?蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，以及适量的矿物质、有机酸、维生素、活性酶等物质，豆腐脑中含有蛋白质、矿物质、微量元素以及优质蛋白。田野牧蜂提醒大家，除了谣传中所说的以外，其他物质并不冲突，不会对身体造成不利影响。
所有的东西发生反应都是需要反应物的，蜂蜜和豆腐脑中的其他物质都不能充当反应物，人的肠胃也无法提供反应条件，由此有机酸和蛋白质在人体内是不会发生反应的。若是真的万事俱备反应了，这微乎其微的剂量对人的身体也是造不成任何影响的。而且央视早就对食物相克的说法进行了辟谣，若是真的出现了不适，那应该是肠胃敏感，不适应其中的某一成分，又或者是食物不洁引起的。
所以蜂蜜和豆腐脑是可以一起食用的，蜂蜜不仅味道香甜，还带有独特的花香味，特别是水白蜜，口感鲜洁，槐花香味明显，与豆腐脑搭配口感俱佳。
