OK蜜蜂网 > 蜂蜜 > 蜂蜜的吃法 >

蜂蜜蛋糕的注意事项?蜂蜜蛋糕怎么做?

|田野牧蜂

  蛋糕在生活中总是担任着重要的位置,蜂蜜味道香甜又有花香气息,所以蜂蜜也常被拿来制成蛋糕,蜂蜜蛋糕是一种甜蜜的向往,不过制作蜂蜜蛋糕有哪些注意事项呢?

  说到蜂蜜蛋糕的注意事项,下面田野牧蜂给大家介绍下蜂蜜蛋糕的制作方法,首先准备材料,优质的材料才能制作出好吃的蜂蜜蛋糕,蜂蜜作为蜂蜜蛋糕的精髓当然要好好选择,水白蜜是优质的洋槐蜜,口感鲜洁有槐花味道,就很适合制作蜂蜜蛋糕。准备适量的蛋液、细砂糖、盐、水白蜜、低筋粉、奶粉以及水,材料就准备完毕了。

  将蛋液、糖、盐一起放入容器内打至湿性发泡,接着将蜂蜜和水加入,这时有一点要注意一定要把蜂蜜拌匀,然后加入面粉和奶粉适度搅拌,倒入准备好的木框中7~8分满,要在烤盘和木框底部垫上一点白纸,以缓解快速加热出现较大气泡,放入烤箱前先在外放置10分钟消泡,放入烤箱用180度烤,可以每隔一段时间拉出烤盘,并轻搅面糊以帮助消泡,这里注意重复3次,以免蛋糕出现大的奇泡。

  最后的步骤,4~5分钟后将烤箱调至200度烤至表面金黄色,再用另一烤盘覆盖上表面,最后将蛋糕闷熟即可。在打蛋的时候可以将打蛋盆坐在温水里,让蛋液温度升高,温度在40度左右蛋液比较容易打发。