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蜂农遇“小年”蜂蜜价飙升

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义乌养蜂人王焕兴,今年上半年拉着两车400多箱蜜蜂跑了大半个中国,却没采到几吨蜂蜜,产量不及去年的1/3。王焕兴昨告诉记者,由于今年全国气候异常,不是南方冷,就是北方热,养蜂人几乎都遭遇了“小年”。受蜂蜜产量下降影响,市场上蜂蜜价格随之上涨,涨幅在20%~60%之间。

蜂农:追着花期全国跑 气候异常产量少

王焕兴,义乌佛堂的老蜂农之一,1962年养蜂至今。今年,他的生意遭遇意外寒流:由于全国各地气候异常,东北、西北等多条线路的蜂蜜少收甚至绝收,全年产蜜量预计不到去年的1/3。

“正常年份一个车产量有15吨~20吨,今年却大幅下降,有时赶了一个花期只能收获一两吨。”每年3月底,老王会派车到江苏等地采蜜,一辆车大约有200箱蜜蜂,一箱3万多只。

养蜂人一般追着花期全国各地跑。三四月份是江苏的油菜花和草籽花期,蜜蜂在这里采到的就是油菜蜜和草籽蜜。可是从去年冬天开始,江苏的气温偏低,并且这种低温天气一直持续到4月份,油菜花开放受影响,一些飞出去采蜜的蜜蜂也因为低温天气,“飞得出去却飞不回来”,最后被冻死在花间,所以蜂蜜产量大受影响。

江苏花期过后,蜜蜂一路北上。老王派出了两辆车,一辆往西北,一辆往东北。前者是洋槐花蜜和枣花蜜的主产区,一般在四五月份,后者是椴树花蜜的主产区,一般在六七月份。可是,同样由于气候原因,今年这两个地方几乎都绝收。

“洋槐没有蜜,东北则是气温高。”老王说,洋槐今年发芽的时候,天气冷,芽苞没有分化,花开后没有形成花穗,伞状花序的洋槐,看上去花开得茂盛,但没有蜜。而在东北,六七月的高温,椴树叶子和花遭遇虫害,也是无蜜可采。

他还介绍,往年六七月,蜜蜂应该在东北采集花蜜,但是现在,他的车子只能停放在那里,等候今年最后一个花期———内蒙的向日葵,这个花期的采集时间在八九月份,产量能不能补点回来,就看这个点了。

商家:蜂蜜价格涨了20%~60%

原蜜少了,市场上的蜂蜜产品价格随之上涨。昨天,记者走访义乌副食品市场了解到,受产量下降影响,今年蜂蜜价格已悄然上涨20%~60%。

“每500克大概涨了两三块钱。”蜂蜜经营户丁英青介绍,她店里销售的洋槐蜂蜜批发价,已从3月份的15元~18元/500克,涨到了18元~20元/500克,涨幅约两成;椴树蜂蜜的价格便宜一两元,不过涨幅也在两成左右;油菜花蜂蜜、枣花蜂蜜等价格也有明显涨幅。

丁英青分析,蜂蜜既天然又健康,一直受到消费者的青睐。现在产量下降了,市场上供不应求,价格自然上涨。到目前为止,这一轮涨价还是缓慢进行的。因为上半年销售的蜂蜜基本上是去年的库存,她担心的是下半年价格会骤然上升:“中午我刚和湖北的一个厂家通了电话,对方说蜂蜜价格近期可能还会上涨。”

经营户小陈一个月前才从江西进了一批蜂蜜,她说店里的产品价格暂时还没有调整。不过,供货商告诉她,蜂蜜价格下半年可能会有一个明显的涨幅。

据了解,全国的主要蜂蜜采集都集中在上半年,各种蜂蜜均因天气原因一直延续减产态势,全国蜂蜜收购价一路飙升。目前油菜蜂蜜收购价最高达到每吨8000元,比去年上涨了80%;洋槐蜂蜜最高达每吨2.5万元至2.6万元,几乎比去年翻了一番。

除了采集蜂蜜外,王焕兴也自己加工销售成品。他说,如果不考虑库存因素,今年新上市的蜂蜜产品价格至少已上涨40%~60%。如果最后一个花期产量没有明显增加,下半年消费旺季来临时,蜂蜜价格可能还会大幅上涨。

小贴士:如何辨别假蜂蜜

采访中记者了解到,市场上还存在蜂蜜掺假现象,假冒蜂蜜价格大多低于真蜂蜜,只有几块钱,市民在购买蜂蜜时应注意辨别。

据知情人士介绍,蜂蜜造假的手段大体有三种:一是用白糖加水和硫酸进行熬制,利用化学反应制成假冒蜂蜜;二是用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜,这是比较常用的造假方法;三是利用粮食作物加工糖浆,充当蜂蜜,当中还有一些增稠剂、甜味剂等。

如何分辨假蜂蜜?市民们不妨使用这些小窍门:

一是用手捻,粘手、发黏的是真蜂蜜;二是在餐巾纸上滴一滴蜜,如果洇开了,说明蜜中含水量比较高;第三,在超市中购买,不能打开瓶盖,可观察蜂蜜上层是否有气泡,若有,说明蜂蜜中水分大、浓度不够;第四,除了槐花蜜、枣花蜜等以外,多数加工后的蜂蜜在低温下都容易出现结晶现象,不结晶的可能是假蜜。

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