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蜂蜡食品加工技术研究

2014-04-16 19:47:30   作者:OK蜜蜂网   浏览次数:  评论:0 
摘要:  一、商品蜡的加工   1.选料   选料的原则是按需求方对商品蜡比重和熔点的要求进行选料。   2.熔蜡  &n...

  一、商品蜡的加工
    1.选料
    选料的原则是按需求方对商品蜡比重和熔点的要求进行选料。
    2.熔蜡
    将选好的蜂蜡放入熔蜡锅内,蜂蜡量为熔蜡锅容量的70%,加水(蜡:水=20:1),然后通蒸汽(气压为1.5~2kg),1小时左右即可化好,这时蜡液温度为100~108℃,而且透明。
    3.保温、沉淀
    将熔化好的蜡液倒入保温缸内,沉淀1.5~2小时,轻轻将蜡液舀出,倒入刚用冷水刷过的铁制蜡模内,凝固即成。
    4.包装与储存
    将商品蜡装入相同规格的纸箱中,每箱装入重量相同的蜂蜡,商品蜡按规格分别码放。
    二、巢础的加工
    巢础是蜜蜂筑造巢脾的基础,它包括如下过程:
    化蜡→浇蜡板→压光→压巢础→切片→包装。
    具体操作步骤如下:
    1.化蜡
    将选好的蜂蜡放入熔蜡锅内,加少量水,加热使蜂蜡熔化成蜡液,直至成透明。然后在保温缸内先加热水5~10kg,再将熔透的蜡液倒入保温缸内,沉淀1.5~2小时,使杂质沉于底部,取蜡液备用。
    2.浇蜡板
    将蜡液的温度保持在68~72℃,进行浇蜡板。一种方法是将蜡液倒入长85cm、宽25cm、高1~1.5cm的木模(又叫蜡片盘)上,凝固后放入冷水中浸泡,使蜡板和木模分开。另一种方法是用长85cm、宽25cm、高1.5~2cm的光滑木板,先在30℃温水中浸泡一下,再放入蜡液中反复蘸2~3次,然后放入水温15~35℃的洗片槽内,凝固后取下即可。
    3.压光
    把蜡板浸泡在40℃左右的温水中浸软,同时用毛刷蘸肥皂水刷洗压光机机辊,再将蜡片平整送入机辊中,均匀地摇动摇把,轻轻拉出压薄的蜡片。
    4.压巢础
    将压薄的蜡片,浸泡在25~30℃的水中,然后用巢础机轧压巢础,边操作边往轴表面加肥皂水润滑,防止粘连,制成的巢础片按规定尺寸切成大小相同的片。
    5.包装
    在每片巢础之间放一张油光纸,以免粘连,30片装成一盒,放置时要避免挤压。
    三、蜂蜡制品的加工
    (一)鼻炎宁冲剂
    1.工艺流程  选料→提取→过滤→浓缩→制粒→包装    
    2.操作步骤和方法  
    (1)选料
    选用无巢虫侵害、无霉变的老巢脾,用清水清洗干净。
    (2)提取
    把巢脾切碎,放入锅中,加4~5倍的水,加热煮1~2小时,并不断搅拌。
    (3)过滤
    将熔化的蜡液倒入另一放有冷水的容器中,将蜂蜡浮于上层,将其取出。溶液过滤,除去杂质。
    (4)浓缩
    将滤液浓缩成膏状。
    (5)制粒
    将粉碎后的砂糖、加巢脾膏和糊精,用混合机混匀,用颗粒机制成一定大小的颗粒,于烘房内烘干,包装即成鼻炎宁冲剂。
    3.主治
    主治慢性鼻炎、慢性副鼻窦炎、过敏性鼻炎,还可用于急性传染性肝炎、慢性肝炎和迁延性肝炎的综合治疗。
    (二)伤裂膏
    1.配方(g)
    黄柏    30    芝麻油    65
    白蔹    30    蜂蜡      10
    生地    15    凡士林    35
    2.制法
    将芝麻油放入小锅内,烧开后放入生地,煎至焦黑色,取出生地渣,加入蜂蜡、凡士林同煎,直至完全熔化,再将黄柏、白蔹研成细粉后,加入药汁,不断搅拌,晾凉成为膏状,盛于盒中。
    3.主治及用法
    (1)主治:冻伤,皲裂,烫伤。
    (2)用法:1日1次,敷患处,包扎好。
    (三)硼砂白蜡
    1.配方
    硼砂    2.25g     白蜂蜡    7.5g
    蒸馏水  12ml      液体石蜡  30ml
    2.制法 
    先将硼砂溶解于蒸馏水中,再将白蜂蜡加热熔化后,再加入液体石蜡,混合并用力搅拌振荡即成。
    3.主治及用法
    (1)主治:湿疹、皮炎、皮肤脱皮症,手足皲裂,皮肤干燥,涩滞等症。
    (2)用法:局部皮肤涂拭。

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