雄蜂蛹主要用于食品,在国外被视为食物中的美味珍品,营养中之精华。食用雄蜂蛹对机体各组织器官均有保健作用,用于临床辅助治疗疾病与蜂王幼虫功效相似,对肝脏、心血管、脑血管、神经衰弱、营养不良、体虚乏力、小儿缺钙、儿童智力发育障碍、男女性功能衰退等病症都有一定的辅助治疗效果。
雄蜂蛹作为餐坐上的高级菜肴,烹调方法很多,可以煎、炸、炒、蒸,甚至可用雄蜂蛹包饺子,味道十分美味
蜂蛹的功效与作用
蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想营养食物。蜂蛹的营养价值不低于花粉,尤其是维生素A的含量大大超过牛肉,蛋白质仅次于鱼干油,而维生素D则超过鱼干油10倍,被誉为“天上人参”,是一种纯天然的高级营养品。还富含蛋白质、氨基酸、锗、硒、维生素和钙、另外蜂蛹富含数十种对人体有益的酶。
具有补气养血、强腰壮肾、宣肺润肠的功效。常食油炸蚕蛹既可为人体提供丰富的营养成分,又可消除疲劳,治疗多种心血管病、慢性肝炎、肾炎等病症。
蜂蛹的制作技巧
蜂蛹的吃法很多,有蜂蛹煎蛋、姜葱炒蜂蛹、椒盐蜂蛹、煎荷包蛋蜂蛹、金沙蜂蛹生菜包、蜂蛹四吃、油炸蜂蛹、香辣蜂蛹、蜂蛹上玉树、松籽炒蜂蛹、甘蓝椒盐蜂蛹盏、蜂蛹花仁羹、咸酥蜂蛹、脆皮蜂蛹等。