蜂王浆里面的沙粒是什么?蜂王浆有颗粒状正常吗?

　　蜂王浆是介于食品与药品之间的高级滋补营养品，随着养生的概念逐渐进入生活当中，吃蜂王浆的人也越来越多，而有些消费者买到蜂王浆后发现其中有沙粒，那蜂王浆里面的沙粒是什么?

　　纯正蜂王浆中的沙粒其实是王浆酸的结晶颗粒，王浆酸在自然界中惟独蜂王浆中具有，所以被称为王浆酸，王浆酸有一个特性，常温下迅速形成结晶颗粒，受到光和温度变化影响而形成，特别是在2~4℃时极易结晶，因此刚取出的蜂王浆没有结晶颗粒，但是在常温下保存王浆酸就会结晶析出，蜂王浆就逐渐出现结晶颗粒。

　　不过蜂王浆必须低温保存，一般放入冰箱冷冻室保存，蜂王浆在-18℃以下保存可以保存很久，而且质量稳定，像田野牧蜂的蜂王浆全程采用冷链运输保证了蜂王浆的质量不受影响，而如果是冷冻的蜂王浆出现颗粒，是因为解冻过程会经历2~4℃这个阶段，王浆酸也会结晶析出，一般也会有颗粒感，所以纯正的蜂王浆中有颗粒的现象属于正常现象。

　　不过市面上的蜂王浆多种多样，也存在着造假现象，有些蜂王浆中的沙粒并不是王浆酸，而是一些杂质，所以在购买蜂王浆的时候要多加考虑再挑选，选择经过多方检测合格的优质蜂王浆食用，这样的蜂王浆质量优越，也更有营养价值。