三类蜂王浆的比较识别
（1）新鲜蜂王浆
是一种粘稠状半流体物质，未经冷冻的王浆是朵状型，有光泽感，颜色有
浮白、淡黄、微红等色，口感酸涩，略带辛辣。
（2）掺假蜂王浆
1.掺水蜂王浆。一般装在瓶中，从瓶口观察较稀，无块状光泽感。有些掺 假手法是在瓶口有少许原浆浮在上面，下面全是掺水王浆。鉴别时，可用一根筷子或玻璃棒插入瓶中搅动一圈，向上提起，如粘附少，下流快，或倒出瓶时流速快，并有清脆响声，则说明其含水量高。
2.掺淀粉王浆。原有朵状不明显，光泽感差，滴一点浆在两指间轻擦，有细硬粒感，口尝有甜味。
3.掺蜂蜜（或糖）王浆。掺蜂蜜（或糖）后比重增大，放置时间一长就会分层，且口尝甜味重。
（3）硬化和变质王浆
因气温高或盛浆器皿未消毒，因细菌作用，王浆内产生大量气泡，浆成朵块状，有酸辛辣味，几乎无光泽。