蜂蜜“生蜜”营养更好
蜂蜜最好的食用方法是“生蜜”，即直接食用（用馒头蘸着吃也不错），无需用水冲服，以保全营养成分不被损坏。如果用水送服，必须保证水温在40℃以下。成人每天服用最高量不超过200克，儿童每天服用30克。6个月以内的婴幼儿最好不吃蜂蜜。
下面就让我们了解一下成熟蜜、非成熟蜜（所谓生蜜）、浓缩蜜有什么不同吧；
市场上或超市买的都是熟蜂蜜，熟则性温故能（补中）。熟蜜为（机械加工浓缩蜂蜜） 不易结晶
我们的生蜂蜜（没有加工过的），生则性凉故能（清热解毒），生蜂蜜营养成分不流失，保质时间短1年半左右很容易结晶，（其特点是：口感好、花香味浓、有活性物质）生蜂蜜就是直接从蜂箱里打出来的蜂蜜经过粗滤称之为生蜜，生蜜为（自然成熟的蜂蜜）
1.非自然成熟蜜（所谓生蜜）是指蜜蜂采回不久的花蜜未经充分酿造成熟就取出来的蜂蜜。未成熟蜜虽然也经蜜蜂酿造，但通常只酿造了2～3天，但未充分酿造成熟。许多营养物质不全面，不充足，不稳定。这种蜜含水量高，糖分低，易发酵、保存时间变短。未成熟蜜主要是养蜂者为追求产量，增加取蜜次数。
2.浓缩蜜是非自然成熟蜜在销售时，经过机械脱水浓缩，这种蜜一般称之为浓缩蜜，加工蜜。其并不具备蜂蜜应有的营养价值。浓缩蜜价格相对便宜，目前国内市场（超市）绝大部分为浓缩蜜，希望对朋友们在选购蜂蜜上有所帮助!
3.天然蜂蜜（也称封盖蜜）是指蜜蜂采花蜜后,将其装到巢房中,经蜜蜂反复酿造7天的时间、脱水,使含水量降至20%以下,并使双糖充分转化为单糖,葡萄糖和果糖总的含量达70%以上成为封盖蜂蜜.这种蜂蜜在分离时，要求蜜脾百分之80为封盖蜂蜜；自然成熟的蜂蜜具有真正意义上蜂蜜应具备的营养成分成熟蜜营养价值高、香味浓、生物酶类保存完好，是国际市场上最抢手的蜂蜜品种，但成本很高；
自然成熟蜜是既未加入任何人为物质，也未从中提走任何物质，经蜜蜂充分酿造的健康的天然产品