纯天然野生土蜂蜜会凝固吗?辨别纯天然野生土蜂蜜?

　　随着生活水平的提高，人们对食品的要求越来越高，不断地追求野生天然的东西，像蜂蜜这种滋补食品，更是想要野生的土蜂蜜。关于野生土蜂蜜会不会凝固的问题有些消费者有点不解，今天田野牧蜂就给大家说一下天然野生土蜂蜜会不会凝固。

　　纯天然野生土蜂蜜就是指野生蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物经过充分酿造而成的一种甜物质，但是因为现在环境遭到破坏比较严重，野生蜂群的数量也是骤减的。目前或许只有深山老林中才能看见它们的身影。

　　很多人说的凝固现象其实就是蜂蜜结晶的情况，要知道蜂蜜本身就是糖的过饱和容易，而葡萄糖又具有容易结晶的特性，当条件适宜的时候，这些小结晶核就会不断析出并运动，最后形成结晶体。野生土蜂蜜也是会出现凝固的情况的，只不过因为蜜源植物的区别，凝固的状态也是不同的。

　　但是有一点需要大家知道，由于人们的需求点转变，很多营销号过度的渲染一些事情，导致偏离了正常轨道。其实野生土蜂蜜和意蜂蜜相比，在都是天然成熟蜜的情况下，质量上并没有区别。反而是野生土蜂蜜的蜜源植物不明确，有些肠胃敏感的人食用后有可能引起身体不适，因此还是建议大家选购蜜源植物明确，经过检测合格的蜂蜜比较好。