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自制蜂蜜柚子茶

2014-04-18 01:27:39   作者:OK蜜蜂网   浏览次数:  评论:0 
摘要: 如果你还不知道自制蜂蜜柚子茶,就一起来学习下自制蜂蜜柚子茶   相关的内容吧所用食材:柚子一个(我买的是2斤重的)冰糖100克蜂蜜500克(最好不要选择象...

如果你还不知道自制蜂蜜柚子茶,就一起来学习下 自制蜂蜜柚子茶    相关的内容吧

所用食材:

柚子一个(我买的是2斤重的) 冰糖100克 蜂蜜500克 (最好不要选择象枣花蜜等味道重的蜂蜜,以免掩盖了柚子本来的味道)清水小半碗
自制蜂蜜柚子茶

第一步怎样剥出柚子的果肉:

1.把柚子皮洗净,用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净

2.象图上那样将柚子皮划上切口,深及里面的白膜

3.将柚子皮按切好的切口一片片的剥开(像不像一朵莲花)
4.将柚子皮与果肉之间的白瓤剥去(这是柚子最苦的地方,我没有放,不然做好后会苦的喝不下去)

5.将柚子剥成瓣,然后剥去外面的那层膜,取出里面的果肉
第二步开始熬柚子:自制蜂蜜柚子茶

6.剥下来的柚子皮上面还有厚厚的一层白瓤,把它平铺在案板上用刀片下去,一定要片的干净些,不然会很苦

8.将片下来的黄皮切成细细的丝(柚子皮是柚子祛痰镇咳的精髓所在,但是也是很苦的,能吃苦的可以全部放进

去,能吃一点苦的就放入1/3,一点苦也不能吃的就一点也不要放,记住连里面包着果肉的那层瓣膜也要去得

干干净净的,这样就不会苦了,除非你买的柚子的果肉也是苦的,不过买来的柚子茶也有苦味,这就是它的

特点,所以还是根据自己的需要放吧)
9.将柚子皮丝用盐揉一揉再用水冲净,然后用淡盐水泡几个小时(我泡了一夜),也能减轻一些苦味

10.将剥出来的柚子果肉用手指捻开成一粒粒的状态(很容易弄的)放入小锅中(不要用铁锅)

*不要用搅拌机打得碎碎的,做出来的成品没有一粒粒的那种感觉,一点都不漂亮

11.将柚子皮丝捞出来也放入柚子果肉锅中,冰糖也放入锅中,再倒入小半碗清水

12将锅放在炉子上中火烧开,小火熬制成粘稠基本无水分的状态即可

****熬制时一定要用最小火,全过程大约需要40分钟,刚开始的时候根本不用看着也不会熬干,不过开始浓稠后

就要经常地搅动,以免糊了

第三步放蜂蜜:(一定要将熬好的柚子晾凉再放蜂蜜)

1.将熬好的柚子晾凉后放入一个无油无水的瓶子中,数量是瓶子的一半就可以

2.然后将蜂蜜倒入瓶子的另一半中

3.将瓶子中的蜂蜜和柚子搅拌均匀,就是柚子茶了,盖上盖子,冷藏保存,3天后(时间越长苦味就会越轻)就可以泡水喝了
4.喝的时候只需挖2~3勺柚子茶,再冲入适量温开水、纯净水或冰水,调匀就可以了,也可以当果酱来吃。

5.最后可出成品大约1000克左右

  



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