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为什么柠檬泡蜂蜜会变稀?柠檬片泡蜂蜜的做法?

|田野牧蜂

  柠檬蜂蜜水是一种常见的饮品,味道酸甜可口,又有美白肌肤的作用,很多女性都很爱喝,不过有人发现柠檬泡蜂蜜会随着保存时间的增加而逐渐变稀,为什么柠檬泡蜂蜜会变稀呢?

  柠檬泡蜂蜜变稀是很正常的现象,田野牧蜂跟大家先从柠檬泡蜂蜜的制作方法说起,柠檬蜂蜜制作很方便,先将柠檬用盐洗净控水,然后将柠檬却成薄片备用,拿出准备好的干净玻璃瓶,向其中加入适量蜂蜜,接着铺上一层柠檬,然后再倒入一些蜂蜜,重复这个步骤,最后用蜂蜜封顶,盖好盖子放入冰箱,柠檬泡蜂蜜就制作完毕。


  柠檬泡蜂蜜变稀的原理很简单,由于柠檬中含有一定的水分,蜂蜜又具有很强的吸水性,当蜂蜜和柠檬混合在一起,随着保存时间增加,蜂蜜会不断吸收柠檬中的水分,所以蜂蜜浓度不断下降,柠檬泡蜂蜜自然就变稀了,而当蜂蜜中水分过多,适宜条件下酵母菌大量的生长繁殖,柠檬泡蜂蜜就会发酵变质。

  因此柠檬泡蜂蜜一定要注意保存,保存不当就容易发酵变质。柠檬泡蜂蜜的保质时间不长,常温下大概1个礼拜,最好放在冰箱冷藏室中保存,可以保存1个月左右。另外在制作过程中,材料也会影响柠檬泡蜂蜜的保存时间,选择含水量低的优质成熟蜜,可以使保质时间更长。