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蜂蜜凉渍苦瓜

2013-04-11 01:13:53   作者:OK蜜蜂网   浏览次数:  评论:0 
摘要:  蜂蜜凉渍苦瓜属于凉菜/拌菜,主要原料是苦瓜、蜂蜜,口味是香脆,工艺是腌,难度属于初级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失...

 蜂蜜凉渍苦瓜属于凉菜/拌菜,主要原料是苦瓜、蜂蜜,口味是香脆,工艺是腌,难度属于初级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
原  料:苦瓜一只、蜂蜜适量、枸杞一小把。



特  色:让苦瓜吃起来不苦又清凉的小妙招。可作为端午节美食。
操  作:1、将苦瓜洗净,冰水浸泡。枸杞洗净后备用。
2、用锋利的刀将苦瓜片成小薄条。


3、取一个玻璃杯将苦瓜片放入、撒上枸杞,淋入蜂蜜腌渍。


4、放入冰箱冰镇十分钟,吃的时候取出食用即可。

贴士:
1、冰镇后的苦瓜片脆嫩爽口,经过蜂蜜的腌渍,苦味已经是完全能够接受的那种了,但一点儿也影响它减肥祛痘清脂的功效哟。


2、苦瓜最早是明朝的时候,一位名叫郑三宝的太监下西洋时,从南洋群岛移植过来的。清代王孟英的《随息居饮食谱》说:”苦瓜清则苦寒;涤热,明目,清心。可酱可腌。┅┅中寒者(寒底)勿食。熟则色赤,味甘性平,养血滋肝,润脾补肾。”即是说瓜熟色赤,苦味减,寒性降低,滋养作用显出,与未熟时相对而言,以清为补之。其实吃苦瓜以色青未黄熟时才好吃,更取其清热消暑功效。


3、清凉?养眼?兑些纯净水,出去和家人郊游的时候,带上这么一瓶蜂蜜渍苦瓜水,解暑润嗓。


4、苦瓜性凉,不要一次吃得过多,多食易伤脾胃,所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。另外,苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇也要慎食苦瓜。苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。


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