蜂巢蜜会变质吗?蜂巢蜜变质了还能吃吗?

蜂巢蜜会变质吗?蜂巢蜜变质了还能吃吗?

蜂蜜和蜂巢蜜都是蜂产品的一种，天然的成熟蜜在保存良好的情况下一般不会变质，那蜂巢蜜呢?蜂巢蜜会不会变质呢?

蜂巢蜜是经蜜蜂充分酿造以后封上蜡盖的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜两部分组成，集蜂胶、蜂蜜、花粉、蜂蜡于一体，营养成分比普通蜂蜜要高的多。像那种自然成熟的阿勒泰巢蜜，有很强的抑菌性，可以抑制细菌的滋生，一般来说在保存良好的条件下可以贮存很久。

但是有些蜂农为了增加收益和产量，会给蜜蜂饲喂白糖或者裴飒高浓度糖水促使蜜蜂提前封盖，这样生产出来的蜂巢蜜营养物质比较少，含水量较大，比较容易发酵变质，保存不了太久。变质后的蜂巢蜜不建议继续食用。

此外如果是天然成熟的巢蜜大家也是要注意贮存方法的，如果贮存不当，也是引起发酵变质的。所以平时在吃完巢蜜以后一定要盖好盒盖或者密封好。因为蜂蜜有很强的吸水性，如果长时间与空气接触，会吸收空气中的水分，从而增加蜂巢蜜的含水量，给酵母菌创造适宜的生存环境，从而引起发酵变质。

所以提醒大家在选购巢蜜的时候一定要从多方面考虑，可以多听取蜜友的建议和意见，为了避免购买了劣质蜂巢蜜，还是建议大家购买那些具有权威质量检测合格的蜂巢蜜比较好。此外一定要注意贮存方法，以免贮存不当导致蜂巢蜜发酵变质。