蜂巢的功效与作用及食用方法

一、营养价值

蜂巢的成分极为复杂，几乎涵盖所有的蜂产品如蜜蜂、蜂胶、蜂王浆、花粉、蜂蜡等，但蜂巢的主要成分是蜂蜡(酯类、脂肪酸、糖类及碳水化合物等)，尚含少量树脂、油脂、色素、鞣质、有机酸、甙类、酶类及矿物质元素如铁、钙、铜、钾、钴等，因此可以说蜂巢就是所有蜂产品的综合体。

二、抗菌消炎

蜂巢最显著的功效是抗菌消炎，研究表明蜂巢对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、普通变形杆菌等有极强的抗菌作用，对烟曲霉、黄曲霉、茄镰菌、明串珠菌等也有抑制作用效果，因此是对过敏性鼻炎、神经性皮炎、化脓性感染牙痛等多种疾病有极好的辅助疗效。

三、免疫调节

蜂巢在免疫调节方面也是不可小嘘的，源于蜂巢中含有多种酶和矿物质发生协同作用后能提高人体免疫力，同时蜂巢中含有的脂肪酸、有机酸等成分强化免疫系统、增强免疫细胞活性、调节机体的特异性和非特异性免疫功能，因此免疫力低下的人群可以适当吃些带蜜的蜂巢来增强机体免疫力。

四、降脂降压

蜂巢中含有的黄酮类化合物、不饱和脂肪酸及矿物质等成分能明显降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量且能增强血管的弹性，从而使蜂巢表现出较为显著的降脂降压效果，但蜂巢降脂降压的功效主要源于蜂胶，因此大家在购买时要买意蜂的蜂巢(中蜂不生产蜂胶，因此降脂降压的效果不明显)。

五、正确吃法

蜂巢最简单的吃法就是直接嚼服，嚼完后将残留的蜂蜡吐掉即可，也可以用来泡蜂巢酒，具体做法是将蜂巢放入玻璃容器中，然后加入适量米酒(或其他粮食酒)密封一个月左右即可饮用，注意每次饮用量不宜过多且最好在晚上睡觉前饮用，不但能增强免疫，而且对一些局部炎症也有辅助疗效。

六、食用禁忌

蜂巢实际上是蜂产品的综合体，假如对蜂胶、花粉等有过敏反应的人不能服用蜂巢，同时蜂巢中含有一定量的黄酮类化合物及激素内成分，孕妇服用后可能导致体内激素絮乱而引起宫缩等情况，因此孕妇一定不要服用蜂巢，最后婴幼儿的免疫系统发育尚未完全，食用蜂巢可能影响生长和发育。

总结：蜂巢是养蜂生产中最常见的“废物”，老化的蜂巢要么被养蜂人直接扔掉了，要么就被融化成蜂蜡了，事实上这些蜂巢也是有一定保健价值的，只是没有蜂蜜、蜂胶或蜂王浆高而已。