世界蜂蜜市场

一、美国

2004年美国东南部和西南部上半年蜂蜜收成较好。而西部各州由于干燥1炎热的天气使得传统的野生植物流蜜少。北部各州此时正处于流蜜期。一些养蜂者说他们已经加了2713个继箱了，而其它地区却还在等待暖和天气的到来以促进蜜蜂采集和植物生长。今年夏季干旱可能是影响中西部和山区蜂蜜收成的原因。

养蜂者还在担忧今年蜂蜜的批发价格。前段时间新生产的蜂蜜从加工厂出来价格已每磅降了10～30美分。显然今年购买者手上拥有比平常更多的蜂蜜量，也更易购买到更便宜的中国蜂蜜；随着更多的中国蜂蜜再次流入美国市场，养蜂者怀疑政府是否致力于监督可能的氯霉素残留，以及合格蜂蜜中掺杂所谓的“过滤甜料”。美国食品及药物管理局已规定此产品不能作为纯蜂蜜出售。

另外，国际贸易委员会最近规定从在2004年7月1日起免去或大量降低阿根廷五大主要蜂蜜出口公司的关税。该行动会再次使美国的加工厂向阿根廷大量的蜂蜜敞开市场。但是自从上个季度在阿根廷蜂蜜中发现不符合规定的抗生素以来，问题仍然是关于这种蜂蜜是否能通过美国政府部门的硝基呋喃污染检测。

从那时起，阿根廷政府已经采取措施来消除硝基呋喃的蜂蜜污染并建立一个实验室用于检测。阿根廷的硝基呋喃污染蜂蜜在澳大利亚和加拿大引起了很多争议，这两个国家都购买了阿根廷蜂蜜并与本国生产的蜂蜜混合。另一关注的问题是为了与传统低价的中国蜂蜜竞争，阿根廷蜂蜜的价格还会降多少。阿根廷的养蜂者也觉得国内的加工者在压价，他们给养蜂者的价格下降了很多。

在2004年5月26日的新闻会议上，美国农业部部长Veneman称正在撤消最近出台的划分一些有机食物生产标准的政策。Kastel在新闻发布会上称，该行动源于有机食物生产者，消费者和商人批评在呈上升趋势，他们认为该政策是降低同盟标准和打击有机农业的完整性。有机食品在农业经济中已成为快速发展的亮点，今年销售额有望达到120亿美元。Kastel指出，“降低有机标准会严重破坏消费者对有机食物商标的兴趣和信心”。

据报道：美国东部今年春季的天气比平时多雨。虽然下雨的天气使得一些地方的蜜蜂无法出去采集，但是蜂群还是发展起来了。在夏季，蜂蜜的收成总体来说比春季要好。在西南部的许多州由于夏季的大量雨水使得植物流蜜状况有所改善。一些新生产的蜂蜜已经开始接受预定，但是批发的需求量和价格在春季就开始下降。在中部，春季天气比较寒冷干燥，到了五月天气有所改善，促进了一些蜜源植物生长与流蜜。一些流动养蜂者的蜂群已在为杏树授粉时发展起来，并正准备主要流蜜期的到来。在西部的山区，由于夏季的到来，干旱又成为大家担忧的一个大问题。由于缺少下雪和山上积雪融化早，部分州已经从五月份开始限制用水。但是蜂群越冬顺利，发展较好。三叶草和紫花苜蓿在六月开花，可能会是较好的蜜源。养蜂者还担心熊的侵害。随着熊数量的增加，熊的危害也越来越严重。每年商业养蜂者的损失总数达数千美元。在西部，许多地方春季开始天气就变得温暖干燥，这破坏了蜜源植物流蜜，特别是传统的野生植物。

养蜂者对疲软的蜂蜜批发市场感到难过。加工者留有大量的存货，并且由于市场下滑也更容易买到中国的蜂蜜。到六月初为止，还没有大量新生产的蜂蜜售出，从加工者了解到好像每磅下跌了10～30美分。然而原来养蜂者若要维持不亏损要每磅75～80美分左右，一些养蜂者认为今年由于各种成本的增加要接近1.00美元每磅。加利福尼亚农业统计服务站(CASS)预测了2004年的杏树蜜产量大概有11.00亿磅。这个估测比2003年的10.32亿磅上升了6.6％。一些代理人不相信在2005年会缺少蜜蜂为杏树授粉。他们认为蜂群数在增加，蜂螨控制得更好，越冬损失也会减少。他们还猜测明年的杏树面积不会明显增加。一些种植者还表示明年他们会稍微减少租用的蜂群数。明年平均每群的租费有望在56～65美元左右。但是由于加利福尼亚干旱造成的蜂蜜收成差和蜂群群势弱可能导致蜂群短缺，以及下季度由于蜂螨所造成的比预计的损失要大。

二、加拿大

现在官方的加拿大食品检验中心宣称在达到进口要求的情况下可以进口美国大陆的蜂王。但是，目前禁止进口美国本土蜜蜂的规定要到2005年10月31才会解除。从1967年以来，在美国边境已经停止了蜜蜂的进口以防止蜂螨的传播。虽然一些加拿大养蜂者不希望边境重新开通，但是也有人认为他们需要更为可靠和种源相近的蜂王来换王和增加蜂群的数量。以前，加拿大养蜂者可以从澳大利亚，新西兰和夏威夷进口蜂王。

Heather Clay在加拿大蜂蜜会议通讯写到“美国蜂蜜加工龙头企业GHF与加拿大具有50多年加工经验的Bee Maid有限公司共同签署了合作协议。GHF的主席及执行总裁Brent Barkman表示该协议能有效地满足他们作为全美最大的基础食品发行商进入加拿大市场的需要。Bee Maid总裁Gordon Marks 称该项合作是满足消费者需求的一个成熟有利的机会。”

“GHF”建立于20世纪20年代，是美国食品服务行业中最大的一个蜂蜜零售和供应商。Bee Maid被认为是加拿大质量很好的蜂蜜加工商，并作为加拿大高质量蜂蜜的可靠来源在全世界享有声誉。

在加拿大销售的包装蜂蜜中发现硝基呋喃弓起的争议还在继续。都认为这种蜂蜜是从阿根廷进口然后与本国的蜂蜜混合的。最初是认为阿根廷蜂蜜与澳大利亚蜂蜜混合然后在加拿大出售的。

三、阿根廷

在前两个月，欧洲的购买需求量比预计的同期需求量要少。有争论认为这些购买者的目的是为了能得到更便宜的阿根廷蜂蜜，而一些购买者称他们希望中国蜂蜜能重新出口欧洲市场。到目前为止，进口者还很难找到一条其它供应途径来代替阿根廷出口。

养蜂者希望能脱手他们的存货，而中介或出口商只希望买进新生产的蜂蜜。生产水平的蜂蜜价格已跌到62美分每磅(包括全新的桶)。另一方面，出口商得到的平均出口价格是1.05美元每磅。付给养蜂者的价格和出口价格间的差距正在加大。

出口商在抱怨白蜜和特白蜜的供应短缺。养蜂者认为这种短缺是由于日益增长的大豆种植面积造成的。今年的蜂蜜主要是琥珀色和深琥珀色。2004年3月新生产的蜂蜜比去年同期减少15％～20％。估计目前没有售出的蜂蜜总量为50，000公吨。实验室会继续检测有多少这种蜂蜜适合出口。初步结果表明有90％没有硝基呋喃污染。

5月7日，在阿根廷总统府前面约有500名来自阿根廷全国各地的养蜂者进行了示威活动。他们要求上院给予蜂蜜出口更多的灵活政策。另外一些养蜂者要求联邦政府用从出口蜂蜜时收取10％税费的基金来收购所有硝基呋喃污染的蜂蜜。

2004年五月底，美国商业部关于在2001年5月11日到加2年11月30日阿根廷蜂蜜出口到美国发表了行政评论。更灵活地进入美国市场有助于阿根廷避免几乎单一地依赖于欧洲市场。在该项决策中美国商业部同意阿根廷三家公司零关税出口美国，另外两家公司可以低于1％的关税出口蜂蜜到美国。该决策从2004年1月起生效。

四、澳大利亚

在澳大利亚关于硝基呋喃污染的阿根廷蜂蜜和本国产生的蜂蜜f昆合的争议还在持续。自从公开阿根廷硝基呋喃污染的蜂蜜进入该国以来，当地对于含有国外蜂蜜的瓶装蜜需求有所下降。为了能够售出，一些瓶装蜜已进行打折。这样使得当地的加工厂遭受损失。为了重新赢得消费者的信任，大型的包装厂都打出“纯澳大利亚蜂蜜”的广告。由于世界市场价格在下跌，目前加工厂不大量收购蜂蜜，他们在观望等待最低价。

在部分州干旱仍是最大的问题。维多利亚的通讯者说，新南威尔士和昆士州预计除非冬季下雨多，否则干旱问题会影响下个季度的收成。

 

颜伟玉译自AMERICAN BEE JOURNAL，VOLUME l44 N0.7，

曾志将校 江西农业大学动科院蜜蜂研究所

引自《养蜂科技》2004（5）

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