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蜂产品的种类

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蜜蜂产品是蜜蜂的派生产物,它按其来源和形成的不同可以分为三大类:
       第一种是蜜蜂的采制物,比如蜂蜜(蜂蜜食品)、蜂花粉(蜂花粉食品)、蜂胶(蜂胶食品)等;      第二是蜜蜂的分泌物,比如蜂王浆(蜂王浆食品)、蜂毒和蜂蜡等;      第三是蜜蜂自身生长发育中各虫态的躯体,比如蜜蜂幼虫、蜜蜂蛹等。由于其成分和特性决定,可以使它在食品、轻工、医疗保健(保健食品)等领域,有着极其广泛的用途。
(一)蜂蜜
定义:蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜或分泌物,经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质。它是一种较好的天然营养品,也是人们喜爱的保健食品。
  1)蜂蜜种类:中国生产的分离蜜,分为单花蜜和杂花蜜(混合蜜)两类,能形成一定生产规模的单花蜜品种约20余种。   例如:椴树蜜,枣花蜜,益母草蜜,山楂蜜,洋槐蜜,野菊花蜜,野玫瑰蜜,荞麦蜜,五味子蜜,枸杞蜜,荆条蜜,荷花蜜,中蜂蜂蜜,荔枝蜜等.  
 2)蜂蜜的特点:  
1、百花蜜   采于百花丛中,汇百花之精华,集百花之大全。清香甜润,营养滋补,具蜂蜜之清热、补中,解毒、润燥、收敛等功效,是传统蜂蜜品种。   
2、冬蜜 (鹅掌柴蜜)   源于中药树种鸭脚木(八叶五加、鹅掌柴),是岭南特有冬季蜜种。故俗称“冬蜜”。色泽为浅琥珀色,较易结晶,质地优良,味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外,还有发汗解表,能风除湿之功效,对感冒发热,咽喉肿痛,风湿关节痛有较好辅助疗效。从化冬蜜鹅掌柴蜜(冬蜜)对理气散寒,补脾补血,气虚血亏,润肠、心悸等有食疗保健作用。是带有中药特色的蜂蜜品种,深受东南亚地区人们喜爱。
3、龙眼蜜   南方特有蜜种。具有龙眼的香气。本品取龙眼益心脾、补气血的作用,有养血安神、开胃益脾、养颜清热润燥,补中之功效。对心脾血虚引起的心悸不安、失眠和记忆力减也有一定辅助疗效。特别适宜妇女食用。
4、荔枝蜜   荔枝盛产南方,被誉为“果中之王”。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜,气息芳香馥郁,味甘甜,微带荔枝果酸味,既有蜂蜜之清润,却因为蜜蜂酿蜜时添加了各种蜜蜂自己特有的成分,故无荔枝之燥热,但其特殊的生津、益血、理气、之功效,是岭南特有的蜜种,馈赠远方亲友,“不辞长作岭南人”的特等蜂蜜。   
5、椴树蜜   是我国东北特有蜜种,蜜色为浅琥珀色,具有浓郁的香味,容易结晶,本品有养胃补虚、清热、补中,解毒、润燥的一般蜂蜜功效,还有一定的镇静作用。较受欧洲人喜欢,是难得的森林蜜种。   
6、紫云英蜜   又名红花草蜜或草子蜜,是我国南方春季主要蜜种。具有大自然清新宜人的草香味,甜而不腻,鲜洁清甜,色泽为浅琥珀色。本品除有一般蜂蜜的清热解毒的补中、润澡、之功效,还能祛风明目、消肿利尿,对风痰咳嗽、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效。是虚火旺盛人士之保健佳品。  7、槐花蜜   是春季蜜种。水白透明,质地浓稠,不易结晶,具有清淡幽香的槐花香味,甘甜鲜洁,芳香适口。本产品具有槐花之清热、去湿、利尿、凉血、止血之功效,能保持毛细血管正常的抵抗能力,降低血压,并用于预防中风,同时亦有普通蜂蜜清热、补中、解毒、润燥之功效。为蜜中上品。较适用于心血管病人的保健食用。   
8、桂花蜜   稀有蜜种。采自深山老林冬天开花泌蜜的野桂花花蜜,香气馥郁温馨、清纯优雅,味道清爽鲜洁,甜而不腻,色泽水白透明,结晶细腻。被誉为“蜜中之王”。柃木桂花亦是一种稀有中草药。《中药大辞典》记录:柃木桂花“祛风除湿,治关节疼痛……”其有效成分菊甙已被证明有良好的营养保健作用。桂花蜜同时还有一般蜂蜜的清热、补中、解毒、润燥等功效,深受国内外人士喜爱,在古代则是皇宫的贡品。  
 9、黄连蜜   采自我国中草药自然保护区中黄连的花蜜,它继承了蜂蜜的特点及黄连的药性,因此不仅有天然蜂蜜的保健营养价值,尤其具有这种名贵中药的医疗效果。黄连蜜色泽微黄,香味特别,甜中微苦,甜而不腻,真可谓良药并不苦口,疗效却依然。基于特有清热祛湿、泻火解毒、抗菌消炎之功效和镇静、降温、去火的效果,故特别适用于平时烟酒过多,心火旺盛,心情烦躁之人士的食疗保健食用。
10、五倍子蜜   中药蜜种。采自涩肠止泻的五倍子花蜜,色泽略深,味甘甜,略有中药香气,除有普通蜂蜜特点还具有解毒、止腹泻、杀菌及收敛作用,对肺肾双虚,脾肾虚寒,气促喘乏,痰火郁肺有良好辅疗效果。特别适合虚汗、肺虚、肾虚、久泻久痢、痔血、便血等人士日常食疗保健之用。   
11、丹参蜜   丹参蜜是蜜蜂采自中药丹参的花酿造的纯天然蜂蜜,除有蜂蜜天然保健作用外,更具有丹参“生新血、去恶血”功效,适用于女性月经不调、行经腹痛等症。此外,丹参蜜还可以“凉血消肿、清心除烦”。   
12、黄芪蜜   黄芪是治疗气虚不可缺少的药物之一。黄芪蜜采自天然黄芪花花蜜,除了有一般蜂蜜保健作用外,更具有中药黄芪之益卫固表、利水消肿的功效,从而起到升举中气、利尿、减轻肾炎、降低血压、强壮身体的作用。可补气固表,适用于气虚多汗者保健食用。    13、桔梗蜜   桔梗是治疗咽喉肿痛的主要药,有宣肺散邪、祛痰排脓的功效。桔梗蜜来自于天然桔梗花蜜,既具蜂蜜之清热、补中、润燥的功效,更是适用于外感性的咳嗽、胸闷、痰多者食疗保健佳品。14、枇杷蜜   枇杷蜜是蜜蜂采集开花的枇杷花蜜,经蜜蜂酿造而成。甘甜上口,蜜中上品。除了蜂蜜天然保健作用,枇杷蜜更具有枇杷“主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴”的药效,有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效,是伤风感冒、咳嗽痰多患者的理想选择。
  15、党参蜜   是蜜蜂采自名贵中药材--党参花蜜酿造而成。味甘平,色泽呈琥珀色,其除有蜂蜜之特性外,更益于补中、益气生津,对脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、妇女血崩、贫血有辅助疗效,适于体虚,胃冷、慢性胃炎、贫血者的保健食用。   
16、益母草蜜   益母草蜜来自我国西南高原无污染药用益母草产区。除了有蜂蜜保健作用外,本品更有去瘀生新、调经活血等作用,适合月经不调,经血过多,产前产后女性食用,充分体现出对女性的呵护。对于男性,特别是高血压、冠心病、肾病等人士来说,益母草蜜同样是理想的保健和辅助治疗的健康食品。   17、枸杞蜜   来自我国名贵中药--枸杞子主产区,是蜜蜂采集枸杞花蜜酿造而成,既有蜂蜜传统的营养保健价值,更因它是枸杞的精华,具有补肾益精,养肝明目,润肺止咳之功效。本品适合血气两亏、高血压、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎,中毒性或代谢肝病及胆道系统引起的肝功能障碍等的人士服用。特别适应于肾虚腰痛、遗精滑精、工作繁忙的男性食用。
(二)蜂花粉
定义:蜂花粉是有花植物雄蕊中的雄性生殖细胞,它不仅携带着生命的遗传信息,而且包含着孕育新生命所必需的全部营养物质,是植物传宗接代的根本,热能的源泉。蜂花粉是由蜜蜂从植物花中采集的花粉经蜜蜂加工成的花粉团,被誉为“”、“全能的营养食品”、“浓缩的天然药库”、“全能的营养库”、“内服的化妆品”、“浓缩的氨基酸”等,是“人类天然食品中的瑰宝”。
  1、蜂花粉的种类:   蜂花粉的种类,主要依据粉源植物来区分,如茶花粉、油菜粉等。我国的粉源植物种类繁多,但多数在开花时,蜜蜂所采集的花粉仅够蜜蜂本身繁殖的需要,不能提供为商品性的花粉,只有少数在开花时,蜜蜂能采集到大量的花粉,养蜂者才能收集到蜂花粉。在我国,最常见的蜂花粉有十几种。  2、蜂花粉的特点:   1、油菜花粉 ;除西藏外,全国各地都有生产。油菜花粉是我国最大宗的蜂花粉,呈黄色,有特殊的青腥味,香味很浓郁。 2、玉米花粉 ;主产地为华中、华东、华北、东北和西北等地。花粉团粒较小,呈淡黄色,微带胶质状,味道较淡。 ;主产地为华东和云南等地。橙黄色,气味清香,微甜可口。 ;此外还有向日葵花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、瓜花粉、荷花粉等。
(三)蜂胶
  定义:蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂(树胶),混入蜜蜂口器中腺体的分泌物,再和花粉、蜂蜡加工制成的一种胶状物质,是蜂巢的保护伞。一个5~6万只的蜂群一年只能生产蜂胶100-150克,被誉为“紫色黄金”   1、蜂胶的特点:   蜂胶的作用可以概括为六抗、四降、一增一清一美一促,即抗感染、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、抗疲劳、抗辐射;降血脂、降血糖、降血压、降胆固醇;增强免疫、清除自由基、美容、促进组织再生。其中,蜂胶最显著的作用是对细菌、真菌、病毒都具有抑制、杀灭作用,是一种珍贵的天然广谱抗生物质。
(四)蜂王浆
蜂王浆
是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂(保姆蜂)咽头腺的分泌。
(五)蜂毒
蜂毒
蜂毒是工蜂毒腺和副腺分泌出的具有芳香气味的一种透明液体,贮存在毒囊中,垫刺时由蛰针排出。
(六)蜂蜡
蜂蜡是工蜂腹部下面四对蜡腺分泌购物质。其主要成分有:酸类、游离脂肪酸、游离脂肪醇和碳水化合物。此外,还有类胡萝卜素、维生素A、芳香物质等。