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蜂蜜是酸性还是碱性

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现代人追求健康,对食物的选择也有了更多的讲究,比如人体的PH值呈弱碱性,那么平时可以摄取弱碱性食物,以增强人体的新陈代谢,于是大家就看到了弱碱性的饮用水产品。有人会问,蜂蜜是酸性还是碱性,下面回答这个问题,了解一下蜂蜜是酸性还是碱性。

经常喝蜂蜜的人都知道,纯正的蜂蜜中有淡淡的酸味,如果把蜂蜜的甜味去除,剩下的味道几乎和老陈醋一样,是酸的。看到这里或许您会认为,蜂蜜是酸性的食物,但是这样判断是不对的。食物的酸碱性和本身没有多大关系,也就是说吃起来酸的食物不一定是酸性食物,要看食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。

依据上面的原则,蜂蜜是弱碱性食物,而不是我们口感决定的酸性食物。有保护胃肠黏膜的作用,并能使胃的酸度降低,从而减少胃肠黏膜的刺激;蜂蜜对胃肠有调节作用,酶类物质有助于食物的消化。蜂蜜中含有大量的单糖、多种维生素、酶和氨基酸,这些物质可以不经过肝脏的加工与合成,直接进入血液而被人体吸收利用。因此,蜂蜜对肝有一定的保护作用。

蜂蜜具有调节胃肠功能、治疗胃及十二指肠溃疡的显著效果。蜂蜜能使胃痛和胃烧灼感消失,使胃液保持正常。因此,蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘、老人和孕妇及儿童痢疾有良好的疗效。

蜂蜜是弱碱性的食物,蜂蜜的气味芳香可口,从营养和保健价值来看,不仅是滋补、益寿延年之品,又是治病之良药,非常适合长期食用,有非常好的保健效果。